如何煎「煎餃」?小朋友也會喔!

       晚上第一次煮不夠吃，正好澤澤在問煎餃是怎麼煎煮的，我想他應該可以學得會，於是就教他，他第一次煎這樣還不賴，我們都搶著吃香香脆脆的麵皮！我使用的鑄鐵鍋，我很喜歡用這種沒有塗層的鑄鐵鍋煎東西，因為她可以輕易地讓食物有酥脆的口感，也就是台語說的"恰恰"，而且妳怎麼蹂躪她都不會壞，越用她越好用!!

做法:
熱鍋，鍋裡放少許油，排上冷凍水餃，喇一杯麵粉水（大概50cc+一大匙麵粉），倒在水餃上，蓋鍋蓋，中火煎8分鐘後，開蓋至水收乾變成脆脆的麵皮（要乾喔，）觀察中間餅皮有恰恰顏色就可以輕易地鏟起來
P.S1.我使用的是冷凍水餃，不用退冰直接從冰箱拿出來即可!
     2.不要急著鏟起來，要確定水收乾，最下圖這張照片的右邊麵皮有點乾到翹起來了，左邊還沒，所以要繼續燒